如何做瘦肉皮蛋粥?

?1 准备食材，新鲜的糯玉米，剥粒，糯玉米，它有一种糯性，口感比甜玉米好。

2 精制瘦肉，先切成薄片，之后再切成丝加入生粉，料酒，生抽稍微腌制入味，一般情况下，炒肉，最好用生粉拌匀，口感嫩滑易熟。

【资料图】

?3带有结晶的松花蛋一个，我买的是无铅的，确实没有其他的异味

?4 切开之后，蛋黄不流淌为最佳，然后把它切成粒状小块待用。

?5 把大米和玉米仁混合起来进行煮粥，煮到大米开花烂糊，粥成黏糊状即可

?6 另起锅，放一点食用油，加热

?7 先把姜丝煸炒出香味

?8再放入肉丝进行煸炒

9等肉丝变色之后，加入熬好的粥

?10加入松花蛋

?11加入盐进行调味

?12再加入鸡粉提鲜

?13加入胡椒粉暖胃，要不断搅拌锅里的粥，防止糊锅底

?14 最后，临出锅前撒上一些青菜丝，作为点缀，即刻关火。